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醸造方法

  • 米、米麹、醸造アルコール、水を原料に造られた日本酒
  • 原料米の精米歩合が60%以下
  • 醸造アルコールの添加量が白米重量の10%以下
  • 吟醸造り(醪(もろみ))の段階で低温で長期経過をとる
    1. 大吟醸酒 錦帯五橋
    2. 辛口
    3. アルコール度数16%〜17%
    4. 1.8L : 11,000円+税
      720ml : 5,500円+税

    華やかな吟醸香、繊細な味わい、水のごとき舌触りはまさに手造りの逸品。

    1. 大吟醸酒 西都の雫
    2. 辛口
    3. アルコール度数16%〜17%
    4. 720ml : 3,200円+税

    山口県オリジナル酒米で醸す大吟醸酒は、高貴な吟醸香がやさしく漂う。平成25酒造年度山口県新酒鑑評会最優等賞受賞、平成27、25、24、23、22、20、19、17、16、15酒造年度新酒鑑評会金賞受賞

    1. 純米大吟醸
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 720ml : 3,200円+税

    ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートによるテイスティングで91点の高評価。
    100点じゃないとダメなんですか?(´Д`)

    甘美な印象の果実香が漂う。ふくらみのある優しい甘みに、なめらかな酸味が加わり、柔らかな旨みを感じる。

    1. 吟醸原酒 筒入り
    2. 辛口
    3. アルコール度数18%〜19%
    4. 1.8L:5,500円+税

    吟香豊かでなめらか。バランスよく濃密重厚なボディを持つ吟醸原酒。

    1. 吟醸原酒 
    2. 辛口
    3. アルコール度数18%〜19%
    4. 1.8L : 4,400円+税
      720ml : 2,700円+税
      720ml×2 : 5,500円+税

    吟醸香豊かで落ち着いた香り。適度な熟成に良い味はなれ、味わい深い。アルコール度数の割に口当たりは軽く喉ごしは軽い。
    2012全米日本酒歓評会 吟醸酒の部 ゴールドメダル受賞

    1. 純米吟醸 西都の雫
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L :2,800円+税
      720ml : 1,400円+税

    山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸は、控えめで上品な上立香の中に広がる、柔らかな口当たりとキレのよい喉越しが特徴。

    1. 純米吟醸
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 3,200円+税
      720ml : 1,600円+税

    山口県産米全量。精米歩合55%の純米吟醸。優しい吟醸香が香り、軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。

    1. 純米吟醸 錦上花
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 3,200円+税
      720ml : 1,600円+税

    良質の山田錦を55%まで磨いて醸す純米吟醸。優しい吟醸香が香り、軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。

    1. 純米大吟醸 木桶生もと造り
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 720ml : 5,000円+税

    契約栽培の山田錦(エコ100)全量で醸す純米大吟醸。木桶を用いて伝統的な生もと製法により醸した酒の美味しさをお楽しみください。

    1. 大吟醸斗瓶取り(木箱)
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%
    4. 1.8L : 20,000円+税
      720ml : 10,000円+税

    大吟醸の斗瓶取り。華やかな吟醸香、繊細な味わい、水のごとき舌触りはまさに手造りの逸品。 ラベルも1枚1枚手書きにより作成いたしております。(手書きのため、商品ごとに文字の風合いが変わります)

醸造方法

  • 米、米麹、水を原料に造られた日本酒
    1. 純米酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,500円+税

    ふっくらとした甘みと、若干の落ち着きを与える酸味がバランスよく調和。なめらかで柔らかな旨みが余韻に残る。

    1. 純米原酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%〜18%
    4. 720ml : 1,600円+税
      720ml×2 : 3,200円+税

    深い香り、コクのある風味に米の旨みが感じられる本格的純米酒。

    1. 純米酒 やまぐち伝説
    2. 甘口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 720ml : 1,300円+税

    甘みと酸味の調和が心地よい。旨みが新鮮な心地よい軽快さを与えている。

    1. 純米酒 友の舞
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 720ml : 1,250円+税

    ほのかな吟様香の中の柔らかい甘みと優しい酸味が調和。軽やかで、口中に残る余韻が心地よい。

    1. 純米酒 花ならつぼみ
    2. 甘口
    3. アルコール度数5.5%
    4. 360ml : 700円+税

    「ワインのような」と表現される純米酒。低アルコールで甘酸っぱさが心地よい。花にたとえるとつぼみの時期の初々しいお酒。

    1. 発泡純米酒 ねね
    2. 甘口
    3. アルコール度数5.5%
    4. 300ml : 700円+税
      300ml×12: 8,400円+税

    瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。

    1. 木桶造り純米酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,900円+税
      (箱入): 3,050円+税
      720ml : 1,450円+税
      (箱入):1,550円+税

    木桶造りならではの穏やかでふくよかな木香。口当たりやさしく、適度な酸味が米の旨みと甘みを調和させる。

    1. ねねゴールド
    2. 甘口
    3. アルコール度数5%
    4. 300ml : 800円+税
      300ml×12: 9,600円+税

    瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。純金箔を浮かべたクリスマス仕様
    2016年12月7日発売
    2016年11月11日ご予約締切※今期分締め切りました

醸造方法

    1. 本醸造原酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数18%〜19%
    4. 1.8L : 3,200円+税
      720ml : 1,600円+税
      720ml×2 : 3,200円+税

    香味豊か。クセのないのみ口ながらまろやかでコクがある。氷を浮かべて楽しむのも良い。

    1. 純金入り
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 3,200円+税

    やや辛口。軽やかで飲み飽きしない。やさしさを与えるコクを感じる。純金箔入り。

    1. 本醸造
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,200円+税

    やや辛口。軽やかで飲み飽きしない。やさしさを与えるコクを感じる。

    1. 特撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,200円+税

    ほんのりとした甘みとなめらかさを与える酸味との調和。まろやかな味わいと心地よいコクが余韻として残る

醸造方法

    1. 上撰 辛口
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 1,868円+税

    喉ごしよくすっきりとした味わいの辛口清酒。

    1. 上撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 1,868円+税
      720ml : 790円+税
      300ml : 360円+税

    スムーズでなめらか。バランスのよさを保ちながら、ほのかな旨みと苦味が深みを与えている。

    1. カップ
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 180ml : 221円+税

    スムーズでなめらか。バランスのよさを保ちながら、ほのかな旨みと苦味が深みを与えている。

醸造方法

    1. 清酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 1,625円+税

    淡くなめらかな味わいとともに、ふくらみのある旨みと酸味が口中に広がる。

    1. 紙パック
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 1,625円+税

    淡くなめらかな味わいとともに、ふくらみのある旨みと酸味が口中に広がる。

    1. 紙カップ
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 180ml : 180円+税

    淡くなめらかな味わいとともに、ふくらみのある旨みと酸味が口中に広がる。

醸造方法

    1. 本醸造 蔵元直送
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 300ml× 6 : 3,800円+税
      300ml×12 : 7,000円+税

    マイルドで軽やかな風味。一切の火入れをしない本生酒。おいしさそのまま蔵元直送。
    【ご注意】他の商品との混載では発送ができません。

    1. 本醸造 生酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 300ml : 490円+税

    マイルドで軽やかな風味。一切の火入れをしない本生酒。

    1. 純米にごり酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数16%
    4. 720ml : 1350円+税

    お待たせしました。純米にごり酒
    熱いお声にお応えして新発売(´ー`)ノ
    【発売日】3月14日

    1. 純米生酒 300ml
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%
    4. 300ml : 550円+税

    昨日(2017/2/21)上書きされた一時的にこの世から消えたページですが、一日で復活!
    覚えとる時にやらないと、このまま忘れてしまいますからね。というわけで本日からまたご購入いただけます。よろしくお願いいたします。

醸造方法

    1. にごり酒 原酒
    2. 普通
    3. アルコール度数18%〜19%
    4. 720ml : 1,050円+税

    冬の風物詩にごり酒は、その甘さと白濁色の中に郷愁を感じさせる。
    【販売期間】今期分完売いたしました

    1. 純米酒 あらばしり
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%〜18%
    4. 1800ml : 2,900円+税
      720ml : 1,450円+税

    山口県産米全量で醸す、純米搾りたて。
    【販売期間】販売期間2016年11月28日~完売まで(数量限定)

    1. トラタンひやおろし
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L :2,100円+税
      720ml : 1,050円+税

    上品で控えめな香りの中の柔らかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締める。夏を越し、調熟した旨みをひやおろしでお届けします。
    【販売期間】2016年9月9日~2016年11月30日(数量限定)

    1. 化粧箱(720ml×2)
    2. アルコール度数
    3. 250円+税

    720ml×2本入り...

    1. 純米吟醸 西都の雫しぼりたて生原酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%〜18%
    4. 1.8L : 3,100円+税
      720ml : 1,550円+税

    山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸のしぼりたて生原酒。華やかで気品ある吟醸香の中に広がる、搾り立てならではの力強い口当たりとキレのよい酒質。

    1. 原酒 初しぼり
    2. 甘口
    3. アルコール度数19%〜20%
    4. 500ml :830円+税
      500ml(箱入り) : 880円+税

    蔵人が思わず「うまいっ!」と唸る酒。ご予約分だけを瓶詰めする完全予約商品です。
    【ご予約締切】11月15日※今期分予約終了しました
    【発売日】 11月21日

    1. 五橋 純米古酒H13BY
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%〜18%
    4. 720ml : 2,100円+税

    平成13酒造年度醸造の洞窟熟成古酒
    数量限定発売
    ※肩ラベルの酒造年度表示はダミーです。現在出荷しているものには「平成十三酒造年度」の肩ラベルを貼りつけております。

    1. 大吟醸斗瓶取り(木箱)
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%
    4. 1.8L : 20,000円+税
      720ml : 10,000円+税

    大吟醸の斗瓶取り。華やかな吟醸香、繊細な味わい、水のごとき舌触りはまさに手造りの逸品。 ラベルも1枚1枚手書きにより作成いたしております。(手書きのため、商品ごとに文字の風合いが変わります)

    1. MOTOZAKE_gift
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%
    4. MOTOZAKE720ml×1本、SAKENIC soft tonic 340ml×2本セット : 2,315円+税

    日本酒をかっこよく(´ー`)ノ
    カクテルベース専用のMOTOZAKEと銀座発バーテンダーが開発したトニックウォーターSAKENIC soft tonicのセットです。

醸造方法

    1. 純米吟醸  無垢之酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数17%〜18%
    4. 1.8L : 3,100円+税
      720ml : 1,550円+税

    無炭素濾過の純米吟醸生原酒。華やかな吟醸香と甘やかでふくらみのある味わい。
    【販売期間】 3月3日~4月30日

    1. 純米酒 (日本名門酒会)
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,500円+税
      720m : 1,250円+税
      180ml : 330円+税

    上品で控えめな吟醸様香。柔らかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締める。ぬる燗でさらに美味さ引き立つ。

    1. 本醸造(日本名門酒会)
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,200円+税

    芳醇な香りの中の柔らかい旨みが心地よい。

    1. 純米生酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 2,600円+税
      720ml : 1,300円+税

    吟醸様のほのかな香りが心地よく、柔らかな米の旨みを持つ純米生酒。
    【販売期間】 4月11日~7月31日

    1. 純米ひやおろし
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 完売

    秋の風物詩ひやおろしは夏を越し、調熟した旨みが特徴。ぬる燗でお試しください。
    今期分予約完売いたしました

醸造方法

    1. 角樽 特撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L:6,000円+税

    ほんのりとした甘みとなめらかさを与える酸味との調和。まろやかな味わいと心地よいコクが余韻として残る。

    1. 角樽 上撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 5,000円+税

    スムーズでなめらか。バランスのよさを保ちながら、ほのかな旨みと苦味が深みを与えている。

醸造方法

    1. 菰樽 特撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 4,400円+税
      9L : 16,000円+税

    ほんのりとした甘みとなめらかさを与える酸味との調和。まろやかな味わいと心地よいコクが余韻として残る。

    1. 菰樽 上撰
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 1.8L : 3,500円+税
      9L : 14,600円+税
      18L : 35,000円+税
      36L : 62,000円+税
      72L : 107,000円+税

    スムーズでなめらか。バランスのよさを保ちながら、ほのかな旨みと苦味が深みを与えている。

    1. 菰樽 清酒
    2. 辛口
    3. アルコール度数15%〜16%
    4. 18L : 31,000円+税
      36L : 54,000円+税
      72L : 95,000円+税

    淡くなめらかな味わいとともに、ふくらみのある旨みと酸味が口中に広がる。

醸造方法

    1. 発泡性酒 のの
    2. 普通
    3. アルコール度数5%~6%
    4. 300ml : 750円+税
      300ml×12 : 9,000円+税

    「発泡純米酒 ねね」に紫蘇エキスをブレンドして造る発泡性の雑酒。ペールピンクのフォルムに「ねね」の甘みと「紫蘇エキス」の特有の香味が絶妙にバランス。

醸造方法

    1. 粕取焼酎 錦川
    2. アルコール度数30%
    3. 720ml : 1,550円+税

    米の力強さを思わせる癖のある野趣、土の香りまでも溶かし込んだような穀物らしい朴訥な個性。伝統的な製法で造った昔ながらの粕取り焼酎をお楽しみください。

醸造方法

    1. 玄米甘酒
    2. アルコール度数0%
    3. 540g : 800円+税

    玄米と米麹だけで造るノンアルコール、ノンシュガーの甘酒です。麹に由来する天然の優しい甘味、郷愁を誘う柔らかな旨味の中に、胚芽の香ばしさの広がる甘酒です。胚芽が入っており、触感も心地よい新感覚の噛む甘酒です。
    少量生産のためお待ちいただくことがございます。

醸造方法

    1. 酒蔵五橋が作ったお米(ハエヌキ白米)29年産 10KG
    2. アルコール度数
    3. 10KG(白米) : 3,500円(消費税非課税業者のため、消費税は申し受けません)

    農業生産法人「五橋農纏株式会社」が作付けしたハエヌキです。
    精米作業の都合上、ご注文から発送までお時間をいただくことがあります。
    農業生産法人「五橋農纏株式会社」が作付けしたハエヌキです。 五橋農纏はホームページを持っていないため、便宜的に酒井酒造のショップページを利用させていただいておりますが、納品書の発行は「五橋農纏株式会社」が行います。
    五橋のショップページを利用している都合上、代金の授受は酒井酒造株式会社名義でのやり取りとなります。クレジットカード決済、代引き決済以外の決済の場合で「五橋農纏株式会社」名義の領収証が必要な場合はお申し出ください。別途ご用意いたします。(※クレジットカード決済、代引き決済の場合、領収証の発行はいたしません)

醸造方法

五橋

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